Matthew Herbert - " Plat Du Jour"

Neulich in Rom: Zum Abschluss des Aufenthaltes in der ewigen Stadt setzt es einen schnellen Happen bei Burger King. Beim Genuss der Mahlzeit kommt irgendwie Matthew Herbert ins Spiel. Grund unbekannt. Möglicherweise eine Art göttlicher Fügung, denn Mister Herbert beschäftigt sich diesmal intensiv mit Nahrungsmitteln. "Plat Du Jour" ist sein Versuch, Geschichten rund um Speis' und Trank musikalisch umzusetzen.

Den Harddisk-Recorder unterm Arm, klapperte Herbert auf der Suche nach verwertbarem Material die unterschiedlichsten Orte seiner Heimat ab: eine Lachszuchtanlage in Schottland, den englischen Gourmet-Tempel 'Fat Duck', eine Londoner Mülldeponie und Militärmuseen in Cornwall. Des Weiteren suchte er Abwasserkanäle, Schlachthöfe und Hühnerfarmen auf. Eigentlich keine völlig neue Herangehensweise für den Musiker, schließlich diente in der Vergangenheit schon eine Chipstüte als Hauptutensil bei Live-Auftritten als Radioboy.

Dieses Mal betrieb er aber ungleich größeren Aufwand: "The Truncated Life Of Modern Industrialised Chicken" beinhaltet die Akustik von 24.000 Küken und 30.000 Brathähnchen, die Tötung eines selbigen sowie den Sound beim Verarbeiten von Ökoeiern mittels Schüssel und Schneebesen. Für die Entstehung von "An Apple A Day" bissen 3255 Menschen in einen Apfel, bei "White Bread, Brown Bread" ist das Kratzen auf hartem Brot zu vernehmen, und "Hidden Sugars" vertont Kristallzucker in einer Coladose. Es gibt wohl keine Klangquelle, mit der Matthew Herbert nichts anzufangen wüsste.

Handfest wird es dann in "Nigella, George, Tony And Me". Hier macht Herbert das Menü, das Fernsehköchin Nigella Lawson im Auftrag des US-Präsidenten für Tony Blair zubereitete, kurzerhand platt - mit einem Panzer. Als Zielscheibe seiner Kritik müssen neben der Politik ebenso Großkonzerne und Supermärkte herhalten, die in seinen Augen die Verantwortung für den Verlust von Vielfalt und Qualität in der heutigen Ernährung tragen.

"Plat Du Jour" ist der hörbare Ausdruck seiner Missbilligung. Eine kulinarische Tour de Force, bei der unzählige modifizierte Soundschnipsel ein detailreiches wie verspieltes, radikales wie zwingendes Gesamtkunstwerk bilden. Elektronisch-experimentelle Samplekunst unter dem Banner von Avantgarde und Eklektizismus und nicht ganz frei von Polemik. Hier entstand wahrscheinlich nichts aus der Retorte eines Synthesizers, bekanntermaßen hält Herbert von Presets nicht viel. Und auch wenn er ein ernstes Anliegen verfolgt: Meinen Burger-Fauxpas in Rom möge er mir doch bitte verzeihen.